شـوربـــــة الـحــــــب

شـوربـــــة الـحــــــب

الـمـقـاديـــر

½ كيلو لحم بعظم
كأس حب ( قمح ) مدقوق
ربع ملعقة صغيرة سمن
¼ كأس لبن
ملعقة صغيرة بهارات غير مطحونة نضعها في علبة البهارات
( قرفة – قرنفل – هيل – فلفل أسود )
ملح
5 حبات مستكة
الـطـريـقـــــة

اغسلي اللحم جيداً وقطعيه
اغسلي الحب وانقعيه في الماء لمدة 6 ساعات
ضعي واللحم على النار وأضيفي إليهم الماء حتى يغلي
صفي الحب ثم أضيفيه إلى اللحم فاتركيه يغلي جيداً مع إضافة
الملح والبهارات، حتي ينضج ثم أضيفي اللبن وقليل من الهيل المطحون ناعم مع تحركيه أثناء الغليان، وبعد
ذلك ضعيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً...اطفي النار
ثم ضعي في طاوة ربع ملعقة صغيرة سمن وضعي عليها 5حبات مستكة وضعيها علي النار حتي تذوب المستكة ثم ضعيها علي الشوربة وغطي الاناء واتركية 10 دقائق
..........................وبال هناء والعافية